Zwiebeln gesäuert, nicht abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 66 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 38 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	60 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	429 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	680 g (≈ 23 %) 23 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	33 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	236 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	33,00	235,71
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	15 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	107 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	9 µg (≈ 1 % NW) 1 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	85 µg (≈ 1 % NW) 1 %	607 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	268 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.914 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	77 µg (≈ 1 % NW) 1 %	550 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	59 µg (≈ 4 % NW) 4 %	421 µg (≈ 30 %) 30 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 27 %) 27 %	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.583 µg (52 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18.450 µg (≈ 18 %) 18 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	158 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.129 mg (≈ 75 %) 75 %	1.500 mg
Chlorid	266 mg (≈ 12 % NW) 12 %	1.900 mg (≈ 83 %) 83 %	2.300 mg
Kalium	73 mg (≈ 2 % NW) 2 %	521 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	100 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	121 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	24 mg	171 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	118 µg (≈ 1 % NW) 1 %	843 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	89 µg (≈ 1 % NW) 1 %	636 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	164 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	500 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	186 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.191 mg	8.507 mg
Glucose (Traubenzucker)	653 mg	4.664 mg
Fructose (Fruchtzucker)	538 mg	3.843 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	736 mg	5.257 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	736 mg	5.257 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	437 mg	3.121 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	275 mg	1.964 mg
Isoleucin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	79 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	136 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	236 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	143 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Threonin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	107 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	79 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Tyrosin	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	171 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Valin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	121 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	93 mg	664 mg
Histidin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	27 mg	193 mg
Asparaginsäure	52 mg	371 mg
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	121 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Glutaminsäure	152 mg	1.086 mg
Glycin	40 mg	286 mg
Prolin	33 mg	236 mg
Serin	28 mg	200 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	41 mg	293 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	29 mg	207 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	12 mg	86 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14 mg	100 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	14,00	100,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	47 mg	336 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	5,00	35,71
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	42,00	300,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	758 mg	5.414 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	144 mg	1.029 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,38 g	3 g
Rohasche	0,7 g	4,8 g

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